Казеїновий протеїн

Казеїновий протеїн – це білкова порошкова добавка, яку виготовляють із молочної сировини. Головна особливість казеїну полягає в його складній структурі: потрапляючи у шлунково-кишковий тракт, він утворює густу гелеподібну масу, для розщеплення якої організму потрібен тривалий час (до кількох годин). Завдяки цій властивості казеїн вважається «повільним» білком або «нічним», що робить його незамінним для специфічних завдань у спортивному раціоні.

Форми казеїнового протеїну

У виробництві спортивного харчування використовують кілька методів обробки сировини. Найбільш розповсюдженими є дві форми:

  • Міцелярний казеїн (Micellar Casein). Найякісніша та найпопулярніша форма на ринку. Отримується шляхом мікро- та ультрафільтрації молока без використання високих температур. Це дозволяє зберегти натуральну структуру білка (міцели), що забезпечує максимально тривале та поступове засвоєння.
  • Казеїнат кальцію / натрію. Форма, яка отримується за допомогою хімічної обробки. Вона розщеплюється дещо швидше за міцелярний казеїн і рідше зустрічається як самостійний продукт, частіше її використовують у складі комплексних добавок.

Для чого обирають казеїн?

У маркеті F3 казеїновий протеїн купують для вирішення таких завдань:

  • Вечірній прийом (білок на ніч). Завдяки тривалому часу перетравлення, коктейль випивають перед сном. Це забезпечує поступове надходження амінокислот до організму протягом усього періоду нічного відпочинку, коли людина не вживає їжу.
  • Тривале насичення. Оскільки казеїн перетравлюється повільно, він ефективно й надовго втамовує відчуття голоду. Це робить його зручним перекусом для людей, які контролюють калорійність раціону, або не мають можливості повноцінно поїсти протягом тривалого часу.
  • Кулінарія. Казеїн чудово поглинає вологу, тому під час змішування з водою чи молоком він утворює густу текстуру, схожу на пудинг. Його часто використовують як основу для приготування корисних десертів.

Особливості асортименту в F3

Оскільки казеїн має специфічну густу текстуру, виробники приділяють особливу увагу розробці смаків, щоб готовий напій нагадував молочний десерт.

У каталозі F3 представлений міцелярний казеїн від світових лідерів індустрії: Powerful Progress, BioTech USA, MST Nutrition, VPLAB та інших брендів. Продукція доступна у різних фасуваннях, що дозволяє підібрати як невеликий об'єм для ознайомлення зі смаком, так і великі пакування для регулярного використання.