Сироватковий протеїн

Сироватковий протеїн (Whey Protein) – це порошкова білкова добавка, яку отримують із молочної сироватки. Завдяки збалансованому амінокислотному профілю (зокрема високому вмісту BCAA) та швидкому розщепленню, цей вид білка є найпопулярнішим вибором для доповнення спортивного та щоденного раціону.

Види сироваткового протеїну

Залежно від технології очищення сировини, сироватковий білок поділяється на три основні категорії:

  • Концентрат (WPC). Базова та найпопулярніша форма, що містить у середньому 70-80% білка. Зберігає невелику кількість вуглеводів (лактози) та жирів, завдяки чому має насичений смак і приємну текстуру молочного коктейлю.
  • Ізолят (WPI). Високоочищена форма, яка проходить додаткову мікро- або ультрафільтрацію. Містить 85-90%+ білка, при цьому частка вуглеводів і жирів зведена до мінімуму. Це оптимальний вибір для людей, які контролюють калорійність раціону або мають чутливість до лактози.
  • Гідролізат (WPH). Форма сироваткового білка, яка пройшла процес ферментативного розщеплення (часткового руйнування білкових зв'язків). Завдяки цьому добавка не потребує тривалого перетравлення і засвоюється організмом найшвидше з усіх доступних видів.

Для чого використовують сироватковий білок?

У маркеті F3 сироваткові добавки обирають для вирішення таких завдань:

  • Підтримка балансу нутрієнтів. Зручний спосіб отримати порцію якісного білка до або після фізичних навантажень.
  • Комфортний перекус. Завдяки швидкому приготуванню (достатньо змішати з водою або молоком у шейкері), коктейль є зручною альтернативою перекусу протягом насиченого дня.
  • Кулінарія. Порошок без смакових добавок або з базовими смаками часто використовують для приготування білкової випічки, панкейків чи десертів.

З чим комбінувати Whey Protein?

Сироватковий протеїн має нейтральну основу, тому його легко поєднувати з іншими добавками:

  • Креатин моногідрат — для комплексного доповнення раціону під час інтенсивного тренувального циклу.
  • Вуглеводи — якщо є потреба підвищити загальну калорійність напою.

У каталозі F3 представлений широкий вибір сироваткового протеїну від USN, Optimum Nutrition, Powerful Progress, BioTech USA, OstroVit, MST Nutrition та інших брендів. Доступні як чисті склади без домішок, так і комплекси, додатково збагачені ензимами для травлення (наприклад, ферментом лактазою).