Казеиновый протеин

Казеиновый протеин – это белковая порошковая добавка, которую производят из молочного сырья. Главная особенность казеина заключается в его сложной структуре: попадая в желудочно-кишечный тракт, он образует густую гелеобразную массу, для расщепления которой организму требуется длительное время (до нескольких часов). Благодаря этому свойству казеин считается «медленным» белком или «ночным», что делает его незаменимым для решения определенных задач в спортивном рационе.

Формы казеинового протеина

В производстве спортивного питания используются несколько методов обработки сырья. Наиболее распространенными являются две формы:

  • Мицеллярный казеин (Micellar Casein). Самая качественная и популярная форма на рынке. Получается путем микро- и ультрафильтрации молока без использования высоких температур. Это позволяет сохранить натуральную структуру белка (мицеллы), что обеспечивает максимально длительное и постепенное усвоение.
  • Казеинат кальция / натрия. Форма, получаемая с помощью химической обработки. Он расщепляется несколько быстрее, чем мицеллярный казеин, и реже встречается в качестве самостоятельного продукта; чаще его используют в составе комплексных добавок.

Для чего выбирают казеин?

В магазине F3 казеиновый протеин покупают для решения следующих задач:

  • Вечерний прием (белок на ночь). Благодаря длительному времени переваривания коктейль выпивают перед сном. Это обеспечивает постепенное поступление аминокислот в организм в течение всего периода ночного отдыха, когда человек не принимает пищу.
  • Длительное насыщение. Поскольку казеин переваривается медленно, он эффективно и надолго утоляет чувство голода. Это делает его удобным перекусом для людей, которые контролируют калорийность рациона или не имеют возможности полноценно поесть в течение длительного времени.
  • Кулинария. Казеин прекрасно впитывает влагу, поэтому при смешивании с водой или молоком он образует густую текстуру, похожую на пудинг. Его часто используют в качестве основы для приготовления полезных десертов.

Особенности ассортимента в F3

Поскольку казеин обладает специфической густой текстурой, производители уделяют особое внимание разработке вкусов, чтобы готовый напиток напоминал молочный десерт.

В каталоге F3 представлен мицеллярный казеин от мировых лидеров индустрии: Powerful Progress, BioTech USA, MST Nutrition, VPLAB и других брендов. Продукция доступна в различных расфасовках, что позволяет подобрать как небольшой объем для ознакомления со вкусом, так и большие упаковки для регулярного использования.