Сывороточный протеин

Сывороточный протеин (Whey Protein) — это белковая добавка в виде порошка, получаемая из молочной сыворотки. Благодаря сбалансированному аминокислотному профилю (в частности, высокому содержанию BCAA) и быстрому расщеплению этот вид белка является самым популярным выбором для дополнения спортивного и повседневного рациона.

Виды сывороточного протеина

В зависимости от технологии очистки сырья сывороточный протеин делится на три основные категории:

  • Концентрат (WPC). Базовая и самая популярная форма, содержащая в среднем 70–80 % белка. Сохраняет небольшое количество углеводов (лактозы) и жиров, благодаря чему обладает насыщенным вкусом и приятной текстурой молочного коктейля.
  • Изолят (WPI). Высокоочищенная форма, проходящая дополнительную микро- или ультрафильтрацию. Содержит 85–90%+ белка, при этом доля углеводов и жиров сведена к минимуму. Это оптимальный выбор для людей, которые контролируют калорийность рациона или имеют непереносимость лактозы.
  • Гидролизат (WPH). Форма сывороточного белка, прошедшая процесс ферментативного расщепления (частичного разрушения белковых связей). Благодаря этому добавка не требует длительного переваривания и усваивается организмом быстрее всех доступных видов.

Для чего используют сывороточный белок?

В магазине F3 сывороточные добавки выбирают для решения следующих задач:

  • Поддержание баланса питательных веществ. Удобный способ получить порцию качественного белка до или после физических нагрузок.
  • Удобный перекус. Благодаря быстрому приготовлению (достаточно смешать с водой или молоком в шейкере) коктейль является удобной альтернативой перекусу в течение насыщенного дня.
  • Кулинария. Порошок без вкусовых добавок или с базовыми вкусами часто используют для приготовления белковой выпечки, панкейков или десертов.

С чем сочетать Whey Protein?

Сывороточный протеин имеет нейтральную основу, поэтому его легко сочетать с другими добавками:

  • Креатин моногидрат — для комплексного дополнения рациона во время интенсивного тренировочного цикла.
  • Углеводы — если необходимо повысить общую калорийность напитка.

В каталоге F3 представлен широкий выбор сывороточного протеина от USN, Optimum Nutrition, Powerful Progress, BioTech USA, OstroVit, MST Nutrition и других брендов. Доступны как чистые составы без примесей, так и комплексы, дополнительно обогащенные пищеварительными ферментами (например, ферментом лактазой).